Bolacha de batata na frigideira

Name: Bolacha de batata na frigideira
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 700 grs. de batata; 1 gema de ovo; 1 ramo de salsa, picada; Noz moscada q.b.; Pimenta q.b.; Piri-piri (opcional) q.b.; Sal q.b.; 50 grs. Margarina para a fritura

Os biscoitos são bonitos e apetitosos

Aperitivo

6 porções

10 min

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

700 grs. de batata
1 gema de ovo
1 ramo de salsa, picada
Noz moscada q.b.
Pimenta q.b.
Piri-piri (opcional) q.b.
Sal q.b.
50 grs. Margarina para a fritura

Preparação

Descasque as batatas e com um mandolino corte-as em fiapos. Tempere com os restantes ingredientes, misturando tudo.
Derreta metade da margarina numa frigideira larga (24 ou 26 cm de diâmetro) e deite as batatas, até formar uma camada de 2 a 3 dedos de altura.
Deixe ficar em lume brando por 15 a 20 minutos. Vire a bolacha com o auxílio de um prato, leve a restante margarina a derreter e reponha a bolacha na frigideira, para que fique bem dourada de ambos os lados e cozinhada até ao centro.
Sirva inteira, num grande prato redondo.

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