Cortar as batatas em quatro e em lascas finas, Picar a cebola e o alho e acrescentar.
Colocar uma sertã ao lume com óleo. Depois de quente, fritar as batatas com a cebola e o alho, mexendo sempre para ficarem bem fritadinhas de ambos os lados.
Depois de fritar, escorrer por um passador para eliminar o excesso de óleo, Num recipiente grande, Bater os ovos, acrescentar o leite, o sal e a pimenta.
E juntar as batatas escorridas e colocar novamente na sertã sem acrescentar óleo Deixar passar em lume brando.
Agora é a operação mais delicada ! Colocar um prato grande por cima da sertã e virar a tortilla, e colocar novamente na sertã com o lado que não cozeu .
Deixar que acabe de cozer, colocar num prato e comer ainda quentinha .
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