Tortilla ou omelete de batatas

Ingredientes

• 5 batatas bem grandes, sem cascas e em rodelas de 1 dedo de espessura
• 200 ml de óleo
• sal e pimenta a gosto
• 8 ovos
• 1 cebola em meia lua

Preparação

• Descasque as batatas, fatie e passe em água corrente.
• Coloque as batatas na frigideira, cubra com o óleo e frite até ela ficar macia e com uma casca sequinha.
  Escorra o óleo e tempere as batatas com sal.
• Quebre os ovos em um recipiente, tempere com sal e pimenta e bata com a ajuda de um garfo.
• Cubra as batatas com os ovos e volte a frigideira para o fogo baixo. Use um garfo, assim que o ovo começar a coagular, para distribuir bem e os ovos cozinharem por igual.
• Cozinhe em fogo baixo até a parte de baixo da omelete ficar dourada firme.
• Vire a omelete em um prato e volte, com a parte crua para baixo, para frigideira.
• Continue cozinhando em fogo baixo até o outro lado ficar dourado. Sirva e se delicie.

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