Omelete assada com tomate uva e sálvia

Ingredientes

Para a omelete:

• 3 ovos
• 3 colheres, das de sopa, de creme de leite
• 1 colher rasa, das de sopa, de farinha de trigo
• 2 colheres, das de sopa, de queijo emmental ralado
• 1 pitadinha de sal

Para o recheio:

• 20 tomates uva
• 2 colheres, das de sopa, de Azeite com Azeitonas Pretas da Borges ou azeite EV
• 1 pitada de sal
• Pimenta do reino moída da hora a gosto
• 1 pitada de pimenta calabresa
• 2 colheres, das de sopa, de queijo emmental ralado
• 5 folhas de sálvia rasgadas

Para untar o refratário:

• azeite
• farinha de rosca