Petitchef

Esparguete com molho de tomate e aipo

Prato Principal
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
O espaguete é muito bom e muito fácil de fazer que amplamente satisfazer a sua fome.

Ingredientes

Número de doses: 4
1 colher de sopa de azeite

1 cebola média picada

4 talos de aipo picado

1 malagueta verde, sem sementes e picada

2 dentes de alho esmagados

3 colheres de sopa de concentrado de tomate

700 g de tomates, sem pele e picados grosseiramente

4 colheres de sopa de água

1 colher de sopa de manjericão picado

1 colher de chá de manjerona picada

340 g de esparguete de trigo integral

1/4 de chávena de azeitonas pretas, sem caroço

1/4 chávena de queijo magro ralado

1/4 chávena de pinhões (não usei)

1 lata de cogumelos fatiados

Preparação

  • Aqueça o azeite numa frigideira, junte a cebola, o aipo, a malagueta e o alho, e frite em lume médio durante cerca de 3 minutos, até os ingredientes estarem macios.
  • Adicione os tomates e o concentrado de tomate, a água e metade do manjericão e da manjerona picada. Deixe levantar fervura e mantenha em lume brando durante 10 minutos.
  • Ponha o esparguete num tacho grande com água a ferver eccoza durante 12 minutos, ou até estar ligeiramente tenro (mas não demasiado cozido).
  • Escorra a massa num passador e deite água quente por cima . Deixe escorrer bem e distribua o esparguete pelos pratos.
  • Junte as azeitonas e as ervas que sobraram ao molho e deite uma colherada por cima do esparguete, em cada prato. Polvilhe com o queijo ralado e os pinhões.





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