Tomates recheados com cogumelos

Ingredientes

• 4 tomates
• 1 cebola média
• 100g de cogumelos
• 10 azeitonas pretas, descaroçadas
• 1 ovo cozido
• Queijo mozzarella ralado q.b.
• Oregãos q.b.
• Pimenta q.b.
• Sal q.b.

Preparação

• Primeiro, lavar os tomates e cortar a parte de cima como se fosse uma tampa.
  Retirar todo o conteúdo do tomate (eu aproveitei este tomate para fazer uma sopa de tomate!) e polvilhar com sal, pimenta e oregãos.
  Pré-aquecer o forno a 200ºC.
  Entretanto cozer o ovo durante uns 15 minutos.
• De seguida, colocar no copo a cebola e os cogumelos e picar 3seg, vel 5. Reservar.
  Colocar o ovo cozido e picar 2seg, vel 5. Reservar.
• Envolver a cebola, os cogumelos e o ovo juntamente com queijo mozzarella a gosto.
  Rechear os tomates, polvilhar com mais um pouco de queijo mozzarella e oregãos.
• Levar ao forno a 200ºC durante 15 minutos.

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