Pimento recheado veggie

Ingredientes

• 1 pimento encarno partido ao meio e limpo
• 2 alho franceses cortados às rodelinhas
• azeite
• 3 cogumelos brancos, grandes, partidos aos bocados
• 1 mão cheia de azeitonas verdes recheadas com pimento, cortadas aos pedacinhos
• Sal
• Queijo mozzarella ralado