Pimentos recheados

Name: Pimentos recheados
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 800 g de Carne de Vaca Picada (magra); 1 Cebola; 210 g Polpa de Tomate; 3 Folhas de Louro; Oregãos; Sal e Pimenta; 6 Pimentos (prefiro dos verdes); Queijo Ralado; Azeite

Outro

6 porções

Muito Fácil

35 min

379 Kcal

Ingredientes

800 g de Carne de Vaca Picada (magra)
1 Cebola
210 g Polpa de Tomate
3 Folhas de Louro
Oregãos
Sal e Pimenta
6 Pimentos (prefiro dos verdes)
Queijo Ralado
Azeite

Custo estimado: 13.31€ (2.22€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Fazer um refogado só com a cebola picada e a polpa de tomate. Juntar a carne picada e temperar com o louro e bastantes orégãos e deixar cozinhar. Temperar também com sal e pimenta. No final, retirar o louro e deixar ficar morno.
Lavar os pimentos inteiros, cortar-lhes o topo e tirar o "miolo" com as pevides e alguma daquela parte branca.
Colocar num pyrex .
Mas, antes de rechear, com eles já limpos e arrumados, regar com água a ferver e ficam assim 5 minutos, tapadinhos.
Escorrer toda a água, e voltar os pimentos de boca para baixo para escorrerem bem.
Quando estiverem quase frios, rechear com o picado preparado e polvilhar com um pouquinho de queijo ralado, "arrumando-os" novamente no pyrex.
Regar com um fio de azeite e vão ao forno durante 30 minutos cobertos com alumínio. No final retira-se o alumínio e deixam-se gratinar. Acompanham com salada ou arroz.