O fim do verão sabe a isto: receitas com tomate, pimentos e legumes que ainda cheiram a férias
Setembro é o momento ideal para cozinhar legumes cheios de sabor
Este é também um bom momento para cozinhar de forma mais simples: assar legumes, preparar saladas completas, fazer molhos caseiros e criar bases que servem para várias refeições ao longo da semana. Assim, o regresso à rotina fica mais saboroso e menos pesado.
Tomate maduro: fresco, assado ou confitado
Para melhores resultados, escolha tomates bem maduros, tempere com azeite, ervas aromáticas, alho ou manjericão e deixe que o sabor natural faça quase todo o trabalho. É uma forma simples de transformar ingredientes básicos em pratos com aspeto cuidado.
O tomate confitado (tomate confit) é um excelente acompanhamento de carnes, frango , saladas e também podemos fazer pastas . Geralmente, ele é assado no forno, mas graças a Air Fryer , o tempo de cozimento ficou reduzido, o que nos...
Quer preparar a melhor torrada do mundo? Então faça esta bruschetta de tomate e queijo, uma receita italiana saborosa, crocante e servida como aperitivo. Fácil e sem erro. É só conferir nossas etapas logo aqui abaixo e conte-nos o que achou. Estamos te...
Tomates recheados é uma entrada saborosa e prática que não precisa ir ao fogo. Ideal para os dias mais quentes, pique-niques ou jantares leves, estes tomates foram recheados com cream cheese, atum e azeitonas. Uma prova que receitas fáceis também são...
De origem grega, os tomates recheados é um daqueles pratos que fica bonito sem gastar uma fortuna. Também é versátil pois pode ser servido frio ou quente, como entrada ou no prato principal (a completar com salada, arroz, batata). Existem várias...
Pimentos assados para entradas, pastas e refeições rápidas
Uma boa dica é preparar uma dose maior e guardar no frigorífico com azeite. Assim, durante a semana tem sempre uma base pronta para criar entradas, acompanhamentos ou pequenas refeições mediterrânicas.
Muito fácil a preparar, rápida e económica, esta receita de pimentos (pimentões) assados na Air Fryer vai tornar-se um queridinho dos antepastos . Versátil, esse aperitivo também pode ser usado como recheio das bruschettas , para...
Tem torrada, pãozinho em casa e ainda está pensando num acompanhamento? Quer uma dica super fácil e diferente? Pasta de pimentão (pimentos). Assou, bateu e ficou pronto. Prática e saudável, esta receita vai entrar no seu caderninho. Anote:
A receita simples e eficaz que toda a família adora? A quiche! É muito simples, colocamos o que desejamos. A dica de hoje é combinar pimentão com chouriço.Interessante, não acha? Por isso, confira nossas etapas logo aqui abaixo:
A salada de macarrão combina com dia de churrasco , pique-nique ou uma refeição rápida e saborosa. Uma ótima alternativa é deixá-la nutritiva acrescentando pimento, milho ou outros legumes de sua preferência. O queijo veio para dar...
Curgete: leve, económica e fácil de usar todos os dias
Para evitar que fique aguada, retire o excesso de água quando a receita pedir curgete ralada e prefira cozeduras rápidas. Assim, mantém melhor a textura e o sabor.
Quando o frio começa a sentir-se e que só apetece uma sopinha para aquecer, por que não um creme de curgete / abobrinha ?? Delicioso e quentinho, e ainda pode aromatizar como preferir.
Deixando as batatas de lado e experimentando esse delicioso e nutritivo gratinado de curgetes (abobrinhas). Legume rico em vitaminas A e também do complexo B, esta receita é fácil e pode ser servida com peixes, carnes ou simplesmente sozinha. Um prato...
Bolinho salgado é sempre uma receita chave para os aperitivos ou lanche. Por isto aposte nestes muffins de abobrinha/curgete quando receber amigos ou familiares em casa. O formato é a sua escolha: individuais (no caso dos muffins) ou faça na forma...
Prepare esse delicioso macarrão cremoso feito com curgete (abobrinha) e iogurte grego , um jeito saudável de comer legumes e com baixo teor de gordura. É uma refeição rápida, completa, que pode ser servida tanto no almoço quanto no...
Beringela: o legume de fim de verão que adora forno e azeite
O truque está em cozinhar bem a polpa para que fique macia e cremosa. Com tomate, queijo, ervas aromáticas ou um toque de mel, a beringela transforma-se num prato simples mas muito aromático.
O Antipasto de Beringela da minha mãe não é apenas uma receita: é memória, é reunião em volta da mesa, é aquele cheirinho delicioso que invade a casa enquanto assa no forno. Feito com ingredientes simples, mas preparado com carinho de mãe, ele...
Uma nova receita para deixar a berinjela (beringela) ainda mais irresistível: assada no forno com queijo, mel e tomate. Confira nossas etapas logo aqui abaixo:
Aqui está um método muito prático para assar e descascar a berinjela (beringela) no forno. Ela fica macia e a pele soltinha. Assim, ficará muito mais fácil e saborosa para fazer receitas como lasanha , berinjela (beringela) à Milanesa ,...
A clássica beringela recheada está mais gostosa do que nunca! Aqui, elas são recheadas com carne moída , cebola, alho, manjericão fresco e um pouco de pimenta para dar um sabor extra. Depois de recheadas, elas são gratinadas com queijo...
Legumes assados e pratos completos para o regresso à rotina
Também são uma boa solução para aproveitar legumes antes que se estraguem. Basta cortar tudo em tamanhos semelhantes, temperar com azeite, sal, ervas e especiarias, e cozinhar até ficarem dourados.
Vamos primeiro entender o que significa: tian (palavra de origem grega, prato ou travessa) e provençal (região do sul da França). Logo, temos um prato do mediterrâneo, colorido e saboroso como deve ser. O tian provençal é uma outra forma de apresentar...
Ter uma alimentação saudável é fácil e preciso. Por isso a receita de hoje são esses medalhões de legumes, que além de sadios, não levam fritura, pois são assados no forno. Fácil a preparar, podem ser acompanhados de peixe ou carne. Fizemos com cenoura...
Tem alguma sobra de legumes ? Então não jogue fora. Transforme-o em um crumble saboroso em apenas alguns minutos. Basta adicionar uma massa crocante de crumble por cima e levar ao forno para obter um prato quente, perfumado e texturizado. É a...
Como a gente gosta: Receita fácil, rápida e cheia de nutrientes para os dias mais corridos ou quando bater aquela preguiça sem abrir mão de uma alimentação saudável. Escolha os legumes que desejar, o que estiver na geladeira ou congelador. O resto é...
Receitas rápidas com legumes para jantares de setembro
Massas, woks, omeletes e pratos salteados são ótimas opções porque aceitam variações conforme o que há no frigorífico. O importante é manter uma base de legumes pronta ou escolher receitas que cozinham em poucos minutos.
Uma receita prática e deliciosa que combina a suculência do frango temperado com a leveza e o sabor adocicado dos pimentos (pimentões) e da curgetes (abobrinhas) . Os legumes ganham uma textura macia por dentro e levemente tostada por fora,...
Nada mais prático e fácil que um prato único para a refeição principal. Por isso nossa sugestão de hoje é este wok de legumes que além de nutritivo é completo, saudável e versátil, se não gosta de 1 legumes, ou mesmo do camarão, retire, simples assim....
Para uma refeição simples e rica em legumes, vamos precisar de apenas 3 ingredientes principais: pimentão, curgete (abobrinha) e ovos. Temperada a gosto, esta omelete é fácil, econômica e todos vão adorar. Quebre os ovos que a omelete vai ser servida....
O macarrão com creme de beringela (berinjela) e tomate -cereja é uma receita fácil, cremosa e cheia de sabor, perfeita para quem busca uma massa diferente e irresistível para o almoço ou jantar. Feito com espaguete , berinjela assada,...
Dicas para conservar e aproveitar melhor os legumes de fim de verão
Tomate, pimentos, curgete e beringela podem ser preparados em tabuleiros grandes e usados ao longo da semana em massas, saladas e sandes.
Guarde com azeite e ervas.
Legumes assados conservam melhor o sabor quando são guardados em recipiente fechado, com um fio de azeite e ervas aromáticas.
Transforme sobras em novas receitas.
Restos de legumes podem virar creme, recheio de quiche, molho para massa ou acompanhamento para ovos mexidos.
Combine frescura e forno.
Em setembro, ainda vale a pena misturar legumes crus, como tomate, com legumes assados, como pimentos e beringela. O resultado é mais equilibrado, aromático e interessante.
Como adaptar estas receitas ao gosto português
Outra boa ideia é juntar estes legumes a ingredientes tradicionais como bacalhau, sardinha, atum, ovos, batata cozida ou pão torrado. Assim, as receitas continuam práticas, mas ganham identidade e ficam perfeitas para almoços de setembro, jantares leves ou marmitas coloridas.
Mirella Mendonça
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