Caponata de beringela da minha mãe: a receita de família que todo mundo ama
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O Antipasto de Beringela da minha mãe não é apenas uma receita: é memória, é reunião em volta da mesa, é aquele cheirinho delicioso que invade a casa enquanto assa no forno. Feito com ingredientes simples, mas preparado com carinho de mãe, ele tem o equilíbrio perfeito entre o sabor levemente adocicado dos pimentões, a suavidade da beringela bem assada e o toque especial do azeite que envolve tudo. É o tipo de antipasto que desaparece rápido: vai bem com pão italiano, torradas, churrasco ou até puro, direto da geladeira. Fica ainda mais gostoso no dia seguinte, quando os sabores estão bem apurados. Aqui em casa, todo mundo ama e tenho certeza de que, depois de provar, você também vai querer fazer sempre.
Ingredientes
10
Opcional:
Materiais
- Tábua de cortar
- Faca
- Refratário de forno