Name: Feijão à transmontana à moda da minha mãe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 Lata das pequenas de feijão vermelho já cozido; Carne de vaca aos cubinhos para refogar; Tiras de entrecosto, cortado em pedaços; Bacon em fatias grossas; Chouriço de Carne; Salsichas às rodelas; Chouriço picante; Couve branca em pedaços; Tomate Pelado; Cenouras às rodelas; Macarrão; Cebola picada; 0,5 dl vinho branco; Louro em folha; 2 dentes de alho fatiados; Azeite; 1 caldo de galinha; sal e pimenta q.b.

Preparação

Comece por refogar a carne em cebola e alho picado com azeite e uma folha de louro.
Quando alourar regue com o vinho e um pouco do caldo da galinha.
Junte as restantes carnes em pedaços, o tomate pelado e deixe tudo cozinhar lentamente e vá acrescentando sempre com o caldo da galinha.
Verifique os temperos.
Quanto estiver meio cozido junte o feijão com a agua dele, as cenouras e a couve cortado em bocados.
Deixe cozinhar. Antes de ficar tudo bem cozinhado junte o macarrão aos restantes ingredientes.
Rectifique os temperos, tape o tacho deixe apurar e Sirva.

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Feijão à Transmontana à moda da minha mãe

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