Feijão à transmontana à moda da minha mãe

Name: Feijão à transmontana à moda da minha mãe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: pt
Ingredients: 1 Lata das pequenas de feijão vermelho já cozido; Carne de vaca aos cubinhos para refogar; Tiras de entrecosto, cortado em pedaços; Bacon em fatias grossas; Chouriço de Carne; Salsichas às rodelas; Chouriço picante; Couve branca em pedaços; Tomate Pelado; Cenouras às rodelas; Macarrão; Cebola picada; 0,5 dl vinho branco; Louro em folha; 2 dentes de alho fatiados; Azeite; 1 caldo de galinha; sal e pimenta q.b.

Prato Principal

4 porções

15 min

30 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Número de doses: 4

1 Lata das pequenas de feijão vermelho já cozido

Carne de vaca aos cubinhos para refogar

Tiras de entrecosto, cortado em pedaços

Bacon em fatias grossas

Chouriço de Carne

Salsichas às rodelas

Chouriço picante

Couve branca em pedaços

Tomate Pelado

Cenouras às rodelas

Macarrão

Cebola picada

0,5 dl vinho branco

Louro em folha

2 dentes de alho fatiados

Azeite

1 caldo de galinha

sal e pimenta q.b.

Preparação

Comece por refogar a carne em cebola e alho picado com azeite e uma folha de louro.
Quando alourar regue com o vinho e um pouco do caldo da galinha.
Junte as restantes carnes em pedaços, o tomate pelado e deixe tudo cozinhar lentamente e vá acrescentando sempre com o caldo da galinha.
Verifique os temperos.
Quanto estiver meio cozido junte o feijão com a agua dele, as cenouras e a couve cortado em bocados.
Deixe cozinhar. Antes de ficar tudo bem cozinhado junte o macarrão aos restantes ingredientes.
Rectifique os temperos, tape o tacho deixe apurar e Sirva.

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MMARCIA TAVARES