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Feijão à transmontana à moda da minha mãe
Preparação
- Comece por refogar a carne em cebola e alho picado com azeite e uma folha de louro.
- Quando alourar regue com o vinho e um pouco do caldo da galinha.
- Junte as restantes carnes em pedaços, o tomate pelado e deixe tudo cozinhar lentamente e vá acrescentando sempre com o caldo da galinha.
- Verifique os temperos.
- Quanto estiver meio cozido junte o feijão com a agua dele, as cenouras e a couve cortado em bocados.
- Deixe cozinhar. Antes de ficar tudo bem cozinhado junte o macarrão aos restantes ingredientes.
- Rectifique os temperos, tape o tacho deixe apurar e Sirva.
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