Feijão à transmontana à moda da minha mãe

Ingredientes

• 1 Lata das pequenas de feijão vermelho já cozido
• Carne de vaca aos cubinhos para refogar
• Tiras de entrecosto, cortado em pedaços
• Bacon em fatias grossas
• Chouriço de Carne
• Salsichas às rodelas
• Chouriço picante
• Couve branca em pedaços
• Tomate Pelado
• Cenouras às rodelas
• Macarrão
• Cebola picada
• 0,5 dl vinho branco
• Louro em folha
• 2 dentes de alho fatiados
• Azeite
• 1 caldo de galinha
• sal e pimenta q.b.

Preparação

• Comece por refogar a carne em cebola e alho picado com azeite e uma folha de louro.
• Quando alourar regue com o vinho e um pouco do caldo da galinha.
• Junte as restantes carnes em pedaços, o tomate pelado e deixe tudo cozinhar lentamente e vá acrescentando sempre com o caldo da galinha.
• Verifique os temperos.
• Quanto estiver meio cozido junte o feijão com a agua dele, as cenouras e a couve cortado em bocados.
• Deixe cozinhar. Antes de ficar tudo bem cozinhado junte o macarrão aos restantes ingredientes.
• Rectifique os temperos, tape o tacho deixe apurar e Sirva.

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