Salsichas á francesa

Ingredientes

• 8 Salsichas frescas
• 8 folhas de repolho escaldadas
• 1 tomate inteiro triturado
• 25 g de bacon aos pedacinhos pequenos
• 25 g de chouriço de carne aos pedacinhos
• 1 dente de alho picado
• 2 folhas de louro
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 colher de cha de colorau
• 1 colher de cha de caril
• 1 colher de sopa de banha
• sal q.b.
• 100 ml de vinho branco
• palitos q.b.
• 1 cenoura as rodelas fininhas
• agua q.b.
• massa de pimentao q.b.

Preparação

• Num tacho aquecer a banha e refogar a cebola, o alho, o tomate, a polpa de tomate, a cenoura, o colorau, o bacon, a massa de pimentão, o chouriço, e 1/2 do vinho.
• Enquanto refoga enrolar as salsichas nas folhas de repolho e prender com os palitos.
• Depois de refogado juntar as salsichas acrescentar o resto do vinho e um pouco de água se necessário.
• Quanto ao sal, por pouco visto que a carne já esta temperada.
• Deixar cozer as salsichas, rectificar os temperos e servir.

Perguntas

Título da receita

Comentários