Guisado de grão com enchidos

Ingredientes

• 300 g de grão de bico seco
• 1 folha de louro
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 50 g de polpa de tomate
• 2 cenouras cortadas em cubos
• 1 dl de vinho branco
• sal
• pimenta
• 150 g de couve lombarda cortada em juliana
• 1/2 chouriço de carne
• 1/2 chouriço de sangue