Favas guisadas com chouriço e ovos escalfados
Ingredientes
2
Preparação
Preparação15 min
Cozedura35 min
- Refogue a cebola e o dente de alho em azeite, até a cebola começar a estalar.
- Acrescente o chouriço e deixei fritar ligeiramente.
- Junte ao tacho um pouquinho de água, a cenoura, o colorau, temperei de sal e deixe que fervesse durante 3 ou 4 minutos.
- Acrescente, então, a água necessária para cozer as favas e deixei que levantasse fervura.
- Rectifique de sal, juntei as favas e deixei que cozinhassem, em lume brando, até as favas ficarem tenras e o tacho quase sem molho.
- Parta os ovos sobre o preparado no tacho e deixei que escalfassem.
Servi de imediato.
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