Petitchef

Salsichas com couve lombarda

Prato Principal
4 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
8 salsichas frescas

1 couve lombarda

1/2 chouriço de carne

100 g de bacon



1 alho francês

1 cebola grande

4 colheres de sopa de azeite

1 folha de louro

1 ramo de salsa

sal e pimenta em grão q.b.

Preparação

  • Scolhemos e lavamos as maiores e melhores folhas da couve, escaldamos, retiramos cuidadosamente com uma escumadeira e escorremos sobre papel absorvente.
    Descascamos os nabos, raspamos as cenouras e cortamos em cubos pequenos.
  • Cortamos o alho francês em rodelas.Descascamos e picamos a cebola.
    Lavamos a salsa.
  • Cortamos o chouriço e o bacon em cubos.Enrolamos cada uma das salsichas numa folha de couve e atamos com fio de cozinha.
  • Num tacho, aquecemos o azeite e refogamos a cebola, o nabo, as cenouras, o alho francês, a folha de louro e o ramo de salsa, deixamos alourar.Juntamos as salsichas enroladas na couve, temperamos com sal e pimenta, adicionamos água até cobrir, tapamos e deixamos estufar, em lume brando.Antes de servir, temos apenas de rectificar os temperos e deixar apurar o molho.

Perguntas:






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