Cozido de enchidos

Ingredientes

• 300 g de batata
• 300 g de cenoura
• 300 g de batata-doce
• 4 cebolinhas
• 1 molho de grelos de nabo
• 1 farinheira
• 1 chouriço mouro
• 1 chouriço de cebola
• 1 chouriço de carne
• 1 linguiça
• 1 paio pequeno
• Sal q.b.

Preparação

• Descasque as batatas, as cenouras, as batatas-doces e as cebolinhas; corte tudo em pedaços.
• Arranje os grelos e coza-os com os restantes legumes, em água temperada com sal.
• Pique os enchidos com um garfo e leve-os a cozer em água.
• Retire-os à medida que vão estando cozidos.
• Corte os enchidos em pedaços e disponha-os numa travessa, acompanhados dos legumes cozidos.

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