Petitchef

Cozido fingido com osso carregado e sopa do mesmo

Prato Principal
4 porções
30 min
2 horas
Médio

Ingredientes

4

Preparação

  • No dia anterior salgue o osso carregado e guarde no frio. Passe o osso carregado por água corrente para retirar o excesso de sal e leve ao lume numa panela com água e um fio de azeite para que coza. Lave e corte a couve, as cenouras e o nabo. Retire parte do caldo da carne e acrescente um pouco de água para cozer as couves e os lugumes. Coloque o chouriço de carne no tacho dos legumes por baixo, para que à medida que vai cozendo largue o suco do chouriço e quando os legumes estiverem quase cozidos coloque, o feijão, a hortelã, o arroz e as farinheiras no cima, tapando o tacho, cerca de 10 minutos (pode usar mais enchidos a seu gosto ou carnes). Retire o osso carregado para uma travessa e junte os enchidos cortados em rodelas generosas e silva o caldo juntamente com os legumes.

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Fotos

Cozido fingido com Osso Carregado e Sopa do Mesmo, foto 1
Cozido fingido com Osso Carregado e Sopa do Mesmo, foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

06/06/2012

Gostei da receita, um dia com tempo hei-de fazer.


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