Cozido fingido com osso carregado e sopa do mesmo

Ingredientes

• 1 lombinho de porco com osso (peça no talho que dessossem o lombo, deixando pequenos bocados de carne no osso (e que partam em bocados) e pode aproveitar a carne do lombo para assar ou estufar). Para além de que, fica mais barato comprar o lombo com osso do que sem osso.
• 1/2 chispe ou joelho de porco
• 1 chouriço de carne
• 1 farinheira
• 1 lata de feijão
• 1 couve Portuguesa ou repolho
• 2 cenouras
• 1 nabo
• Hortelã, sal e azeite
• 50g de arroz