Sopa de entulho

Ingredientes

• 5 dl de feijão manteiga (ou de feijão encarnado) ;
• 1 cebola ;
• 2 cravinhos ;
• 1 colher de sopa de azeite ;
• 1 osso de presunto ou ossos de porco salgados (facultativos) ;
• 2 nabos ;
• 3 cenouras ;
• 3 batatas médias ;
• 1 talhada de abóbora ;
• meia couve lombarda ;
• vinagre ;
• sal