Petitchef

Carne de porco na abóbora com legumes

Prato Principal
4 porções
30 min
2 horas
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
800 g de lombinho de porco

3 dentes de alho

1 colher (sopa) de massa de pimentão

2 dl de vinho branco

1 abóbora pequena

50 ml de azeite


2 batatas grandes

200 g de cenoura-bebé congelada

250 g de feijão redondo congelado

250 g de ervilhas congeladas

1 raminho de sálvia

Sal e pimenta q.b.

Preparação

  • Ligue o forno a 220ºC. Corte a carne em pedaços e tempere com os alhos esmagados, a massa de pimentão, o vinho, sal e pimenta. D
  • Eixe tomar gosto, durante 20 minutos. Lave a abóbora e faça-lhe um corte longitudinal, reservando a parte superior.
  • Após limpar o interior, coloque-a num tabuleiro e leve ao forno, por 10 minutos.
  • Leve ao lume uma frigideira com o azeite. Junte a carne e a cebola picada. Deixe alourar, entre 2 a 5 minutos.
  • Retire, corte as batatas e dê-lhes uma fervura em água com sal, por 4 minutos.
  • Coloque todos os legumes e a carne dentro da abóbora. Tempere com sal, pimenta e a sálvia picada. Regue com o líquido da marinada e tape com a parte superior da abóbora.
  • Leve ao forno, por 1 hora e 30 minutos. A meio do tempo, reduza a temperatura para 180ºC e destape a abóbora. Sirva.

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25/10/2012

FIXE


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