Carne de Porco na Abóbora com Legumes

Preparação

• Ligue o forno a 220ºC. Corte a carne em pedaços e tempere com os alhos esmagados, a massa de pimentão, o vinho, sal e pimenta. D
• Eixe tomar gosto, durante 20 minutos. Lave a abóbora e faça-lhe um corte longitudinal, reservando a parte superior.
• Após limpar o interior, coloque-a num tabuleiro e leve ao forno, por 10 minutos.
• Leve ao lume uma frigideira com o azeite. Junte a carne e a cebola picada. Deixe alourar, entre 2 a 5 minutos.
• Retire, corte as batatas e dê-lhes uma fervura em água com sal, por 4 minutos.
• Coloque todos os legumes e a carne dentro da abóbora. Tempere com sal, pimenta e a sálvia picada. Regue com o líquido da marinada e tape com a parte superior da abóbora.
• Leve ao forno, por 1 hora e 30 minutos. A meio do tempo, reduza a temperatura para 180ºC e destape a abóbora. Sirva.