Almôndegas com bacon e legumes salteados

Name: Almôndegas com bacon e legumes salteados
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 750 g de carne de vaca picada; 150 g de bacon fatiada; 1 cebola; 2 gemas; 60 g de manteiga; 4 batatas; 4 cenouras; 100 g de ervilhas; 3 dentes de alho; 1 dl de vinho branco; 1 raminho de orégãos; Sal e pimenta

Prato Principal

Muito Fácil

50 min

729 Kcal

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Comece por temperar a carne, junte-lhe as gemas e a cebola picada; envolva bem. Depois de bem envolvido, molde bolas e rodeie cada bola com uma fatia de bacon, prenda com palitos e reserve.
Descasque e corte as cenouras em rodelas, descasque também as batatas e corte-as em cubos e coza, assim como as ervilhas. Depois de tudo cozido, retire do lume e reserve.
Leve 40 g de manteiga ao lume com um dente de alho picado e junte as almôndegas; deixe-as corar lentamente. Junte orégãos picados e o vinho branco, cozinhe lentamente.
No final rectifique os temperos e reserve. Pique o restante alho, refogue na restante manteiga e junte os legumes; tempere, salteie e sirva com as almôndegas.