Name: Arroz de carne com ovos escalfados da cristina pinto
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 g de carne picada de vaca; 1 cebola; 2 dentes de alho; 100 ml de azeite; 100 ml de polpa de tomate; 100 ml de vinho branco; 1 folha de louro; Arroz a gosto; 4 ovos; Mistura de legumes a gosto (eu usei cenoura, feijão verde e ervilhas); Sal e pimenta a gosto (usei jindungo)

Preparação

Numa frigideira deite a cebola e os alhos picados, o azeite e o louro e deixe refogar. Adicione depois a polpa de tomate, os legumes e a carne e deixe cozinhar até perder a cor. Junte depois o vinho e tempere de sal e pimenta. Deixe cozinhar até que a carne fique tenra.
Acrescente então o arroz e deixe fritar um pouco. Deite o dobro de arroz em água, tape e deixe cozinhar no mínimo até que o arroz fique cozinhado.
Nos últimos 5 minutos coloque os ovos por cima do arroz. Tape e deixe acabar de cozinhar.
No final polvilhei com um pouco de salsa picada.
Bom apetite.

Arroz de carne com ovos escalfados da Cristina Pinto

Ingredientes

Preparação

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