Arroz de carne com ovos escalfados da cristina pinto

Ingredientes

• 300 g de carne picada de vaca
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 100 ml de azeite
• 100 ml de polpa de tomate
• 100 ml de vinho branco
• 1 folha de louro
• Arroz a gosto
• 4 ovos
• Mistura de legumes a gosto (eu usei cenoura, feijão verde e ervilhas)
• Sal e pimenta a gosto (usei jindungo)

Preparação

• Numa frigideira deite a cebola e os alhos picados, o azeite e o louro e deixe refogar. Adicione depois a polpa de tomate, os legumes e a carne e deixe cozinhar até perder a cor. Junte depois o vinho e tempere de sal e pimenta. Deixe cozinhar até que a carne fique tenra.
• Acrescente então o arroz e deixe fritar um pouco. Deite o dobro de arroz em água, tape e deixe cozinhar no mínimo até que o arroz fique cozinhado.
• Nos últimos 5 minutos coloque os ovos por cima do arroz. Tape e deixe acabar de cozinhar.
  No final polvilhei com um pouco de salsa picada.
• Bom apetite.

Perguntas

Título da receita

Comentários