Lingua de vaca à boidobra

Ingredientes

• 1 lingua de vaca
• 50 g de manteiga
• 1 dl de vinho branco
• 1 cebola
• cenouras
• batatas
• Ervilhas
• 1 ramo de salsa
• Sal e pimenta
• 1 colher se sopa de massa de pimentão

Preparação

• Depois de lavada e cozida a língua, tirar a pele e cortar às fatias; prepara-se o refogado com a gordura e a cebola picada.
• Logo que esteja loura deitam-se a língua, o vinho,a massa de pimentão, a salsa, as ervilhas, as batatas e as cenouras cortadas.
• Tapa-se o tacho, deixando refogar devagar.Acrescenta-se água suficiente para acabar de cozer a língua e tomar gosto do refogado.
• Serve-se com arroz branco ou a gosto.

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