Jardineira de carne de vaca com ervilhas e cenoura

Ingredientes

• 1 kg carne vaca para guisar
• 4 tomates médios congelados
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• sal
• azeite
• 4 copos de vinho branco
• 1 tira de pimento encarnado
• 1 caldo knorr de carne
• 500 g batatas
• 1 lata de ervilhas com cenouras baby

Preparação

• Lave bem a carne. Triture em puré a cebola e o alho. Coloque a carne num tacho e junte o tomate cortado,o puré de cebola, o louro e um fio de azeite e tempere de sal.
• Em lume não muito alto deixe a carne cozinhar. Acrescente então os 2 copos de vinho branco e a mesma porção de água.
• Junte o caldo knorr, mexa bem , aumente o lume e deixe a carne cozer. Entretanto lave e corte as batatas em cubos pequenos.
• Quando a carne estiver quase cozida acrescente o restante vinho, junte as batatas, passados uns dez minutos junte as ervilhas com as cenouras baby.

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