Chambão com batatas e cenoura

Ingredientes

• 800gr de carne de vaca (chambão)
• 1dl de azeite
• 1 cebola
• 3 cenouras
• 3 dentes de alho
• 2 cravinhos
• 2dl de vinho branco
• 3dl de água
• 1 cubo de caldo de carne
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• sal e pimenta
• 800gr de batatas

Preparação

• Corte a carne aos cubos e coloque-a na panela de pressão, alourando no azeite bem quente.
  Adicione a cebola e as cenouras, ambas às rodelas e os alhos picados, deixando corar um pouco.
  Tempere com os cravinhos e regue com o vinho. Deixe ferver e adicione a água, o cubo de caldo de carne e a polpa de tomate.
  Tempere com sal e pimenta, tape a panela e cozinhe na pressão durante 15 minutos.
  Entretanto descasque as batatas e corte-as aos pedaços. Acrescente-as ao preparado de carne e aguarde que cozinhe por mais 10 minutos.
  Rectifique os temperos e sirva sobre fatias de pão torrado.

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