Bifes enrolados com farinheira

Ingredientes

• 1 k de batatas
• Sal
• 4 bifes de vaca com 200 g cada
• 1 ramo de salsa
• 4 dentes de alho
• Pimenta em grão
• 2 farinheiras pequenas
• 1 dl de azeite
• 2 folhas de louro
• 2 dl de vinho branco
• 1 dl de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Noz-moscada
• Salsa para decorar