Bacalhau à valenciana

Ingredientes

• 4 postas de bacalhau da parte mais grossa demolhado
• 2 cebolas descascadas
• 2 dentes de alho
• 4 tomates pelados
• 1 dl de vinho branco
• 2 dl de azeite
• 1 raminho de salsa
• sal e pimenta q.b.
• batatas, leite, noz-moscada, sal e pimenta

Preparação

• Corte as cebolas em meias luas finas e pique os alhos.
• Deite tudo num tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.
• Adicione os tomates limpos de peles e sementes e o vinho branco, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar durante 5 minutos.
• Junte então as postas de bacalhau, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante 15 minutos.
• Sirva acompanhado de puré de batata.

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