Petitchef

Fricassé de bacalhau

Prato Principal
4 porções
15 min
1 hora
Médio
503 Kcal

Ingredientes

4
Custo estimado: 6.39 (1.6€/porção)

Preparação

  • Coza as batatas com a pele, em água fervente temperada com sal, durante cerca de 35 minutos.
    Em simultâneo, corte as postas de bacalhau aos pedaços e elimine as espinhas. Passe o bacalhau por farinha e pelos ovos batidos e, posteriormente, core-o no azeite quente.
    Na mesma gordura refogue a cebola cortada em rodelas e os alhos picados. Adicione depois o vinho branco e deixe ferver.
    Junte as batatas peladas e cortadas às rodelas grossas, envolva-as no refogado e tempere. Por fim acrescente o bacalhau.
    Retire todo o refogado para o prato de servir e dissolva as gemas em 0,5dl de água no que resta do molho do preparado.
    Mexa bem até obter um molho cremoso, rectificando os temperos e adicionando depois os coentros picados e o sumo de limão. Verta o molho sobre o bacalhau.
    Cá em casa foi acompanhado de salada de alface com laranja.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 503Kcal
  • Glícidos: 63.9g
  • Gord total: 11.6g
  • Gord.sat.: 2.4g
  • Proteínas: 32g
  • Fibras: 5.7g
  • Açúcar: 6.5g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 14
Informação nutricional para 1 dose (430g)
Sem lactose
Sem açúcar


Fotos

Fricassé de bacalhau
Fricassé de bacalhau - foto 2
Fricassé de bacalhau - foto 3

Perguntas:






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