Petitchef

Bacalhau da teresa

Prato Principal
2 porções
25 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
2 postas de bacalhau

2 cebolas médias

1 Kg de batatas

2 tomates médios

3 dentes de alho

1 pimento vermelho pequeno

1 Kg de ameijoas

sal qb

queijo ralado qb

pimenta qb

1 folha de louro


azeite qb

1 dl de vinho branco

Preparação

  • Da-se uma ligeira cozedura ao bacalhau e reserva-se, deixando-se arrefecer um pouco.
  • Cortam-se as cebolas em meia lua e levam-se ao lume com o azeite e o alho picadinho até estalar.
  • Quando estiver alourado juntam-se os tomates e o pimento cortados aos cubinhos e tempera-se de pimenta e de sal e junta-se também a folha de louro.
  • Após estar bem refogado deita-se o bacalhau em lascas e limpo de peles e espinhas e junta-se o vinho.
  • No final acrescentam-se as ameijoas bem lavadas e deixa-se acabar de refogar até as ameijoas abrirem.
  • Entretanto, cortam-se as batatas às rodelas e fritam-se. Num pirex coloca-se o preparado de bacalhau em camadas alternadas com as batatas e por fim barra-se com a maionese e polvilha-se com o queijo.
  • Leva-se ao forno até tostar e serve-se com uma salada.





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