Quando quer comer algo que reconforte o estômago nos dias frios, pense na tartiflette !! Esta receita Francesa é mais uma na coleção 'refeição cheia' que deixará a sua família ou convidados repletos de sabores e agradecidos pelos seus dotes culinários.
Descascar e cortar as batatas em rodelas. Colocar dentro de uma panela grande, juntar água fria e 1 colher de sopa de sal. Deixar ferver e cozer por 10 minutos.
Colocar um pouco de azeite numa frigideira e refogar as cebolas (cortadas a gosto). Quando ficarem transparentes, juntar o bacon e deixar cozer.
Untar uma travessa grande e oval com manteiga, colocar metade das batatas dentro, sobrepôr com metade das cebolas e bacon.
Repetir a camada - batatas e cebola / bacon. Espalhar as natas / creme de leite por cima.
Cortar o queijo em dois no sentido longitudinal (veja fotografia) e pousar por cima das natas, a crosta deve ficar por baixo. Regue com o vinho branco seco.
Juntar alho : se quer ainda mais sabor na tartiflette, esfregue alho na travessa onde irá colocar a preparação.
O queijo : nós colocámos a crosta do queijo virada para baixo, mas se preferir pode colocar para cima. A diferença é apenas que ficará menos gratinado.
As batatas : elas não devem estar demasiado cozidas (1º passo) de modo a que fiquem inteiras nas etapas seguintes. Se quer um modo diferente de as cozer, coza-as numa frigideira para que fiquem crocantes.
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