Petitchef

Batata recheada com abobrinha e chèvre

Prato Principal
2 porções
10 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2

batata:

2 batatas grandes

2 colheres (sopa) de ricota cremosa

2 colheres (sopa) de queijo parmigiano reggiano - ralado

1 colher (sopa) de vinho branco seco

1 abobrinha pequena cortada em tiras (Bâtonnet) de aproximadamente 5mm x 8mm x 50mm

2 tomates pelados

4 colheres (sopa) de chèvre

Azeite de oliva a gosto

Sal e pimenta do reino a gosto


salada de salsinha:

Folhas de salsinha

Cubinhos de cebola

Alho picadinho

Raspas e suco de limão siciliano

Queijo parmigiano reggiano

Azeite de oliva

Fleur de Sel

Preparação

  • Lave e seque muito bem as batatas. Faça vários furos com a ponta de um garfo. Leve ao forno microondas por aproximadamente 15 minutos em potência alta.
  • Pré aqueça o forno a 220 graus. Retire a batata do microondas, faça um corte no meio e retire um pouco da polpa da batata e coloque em uma tigela.
  • Misture a polpa da batata com a ricota, o parmegiano e o vinho branco. Tempere com pimenta. Salpique a batata com sal e pimenta e no fundo da cavidade coloque de do tomate pelado. Tempere com mais um pouquinho de sal.
  • Coloque de do creme de batata e queijo, distribua de da abobrinha e do chèvre. Coloque o restante da mistura de batata e queijo e cubra com o restante da abobrinha, tomate e chevre. Regue com um pouco de azeite de oliva e sal e pimenta do reino.
  • Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 10 minutos, ou até que doure.
  • Enquanto a batata está no forno, prepare a salada. Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Tempere com sal e pimenta.
  • Retire a batata do forno e sirva imediatamente acompanhada da salada de salsa.
C Com uma pitada de açúcar...

Fotos

Batata Recheada com Abobrinha e Chèvre, foto 1
Batata Recheada com Abobrinha e Chèvre, foto 2
Batata Recheada com Abobrinha e Chèvre, foto 3





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