Focaccia recheada com queijo

Ingredientes

• 2 colheres de azeite
• 1 (chá) de ricota passada na peneira
• sal a gosto

Massa:

• 1 colher de fermento biológico seco
• 1 (chá) de água morna
• 1 colher (chá) de açúcar
• ¼ (chá) de óleo
• 3 (chá) de farinha de trigosal a gosto

Preparação

• Misture todos os ingredientes do recheio em uma tigelinha e reserve.
• Massa: no processador , coloque o fermento, a água, o açúcar. Misture e ponha o óleo, a farinha e o sal.
• Processe até obter uma massa homogênea. Numa superfície com a farinha, gire a massa para untar toda a superfície e abra em quatro círculos.
• Recheie dois discos de massa com o recheio, deixando 1cm de borda. Cubra com os discos restantes.
• Feche, comprimindo as bordas.
• Ponha em fôrma untada com óleo e asse em forno preaquecido, temperatura alta até dourar bem.
• Sirva quente ou morna.

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