Tomate recheado com palmito

Preparação

• Corte com uma faquinha afiada uma pequena tampa do tomate,e com uma colher ou boleador retire toda a semente. Reserve.
• Em uma panela refogue a cebola até ficar transparente e depois acrescente o alho,adicione o palmito desfiado,as castanhas trituradas,o curry e a água.
• Deixe cozinhar por uns 5 minutos e então acrescente a ricota ralada e por último a salsinha.
• Retire do fogo,recheie os tomates e coloque por cima um pouco de parmesão.
• Coloque em uma assadeira,regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido por uns 20 minutos.