Name: Pastinhas (ovo-lacto)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 150 g de tomates secos temperados; 6 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 colher (chá) de vinagre tinto; 1 colher (chá) de alcaparras; 100 g de ricota fresca; Sal e pimenta-do-reino; 200 g de queijo parmesão ralado; 200 g de queijo provolone ralado; 1 lata de creme de leite; Sal; 350 g de ricota passada na peneira; 2 colheres (sopa) de salsinha; 4 talos de aipo (salsão) picados; 3 colheres (sopa) de maionese; 2 colheres (sopa) de mostarda; 2 colheres (sopa) de molho inglês; 4 dentes de alho socados; Sal a gosto

Preparação

Pasta de tomates secos:
Escorra bem os tomates secos, caso estejam marinados em óleo. Coloque em um processador e acrescente os ingredientes restantes.
Processe por cerca de 3 minutos até obter uma pasta bem lisa. Acerte o ponto de sal e pimenta-do-reino.
Pasta de queijo:
Misture os queijos, junte o creme de leite com soro e coloque sal a gosto. Bata bem, até virar uma pasta.
Deixe descansar por 4 horas na geladeira antes de servir.
Pasta de aipo e alho:
Coloque todos os ingredientes num processador e bata bem.

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Pastinhas (ovo-lacto)

Ingredientes

Pasta de tomates secos:

Pasta de queijo:

Pasta de aipo e alho:

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