Empada aberta de queijo

Ingredientes

Massa:

• 250 g de farinha de trigo
• 120 g de manteiga ou margarina
• 100 g de ricota fresca
• 1 colher de chá de sal
• 2 gemas

Recheio:

• 50 g de queijo provolone
• 50 g de queijo parmesão
• 100 g de ricota fresca
• 1 ovo inteiro
• 200 ml de creme de leite sem soro
• Sal e pimenta a gosto