Petitchef

Esfiha aberta de ricota e tomate seco

Aperitivo
10 porções
25 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 10

Massa:

45 gramas de fermento biológico, dissolvido em 1 colher de sopa rasa de açúcar

1/2 colher de sopa de sal

2 1/2 xícaras de chá de leite morno

1 xícara de chá de óleo

2 colheres de sopa de margarina

750 gramas de farinha de trigo


Recheio:

1/2 quilo de ricota esfarelada

10 gramas de queijo parmesão ralado

20 gramas de tomate seco cortado em tirinhas

2 colheres de sopa de salsinha picada

1 xícara de chá de azeitonas picadas

Preparação

  • Massa:
    Ao fermento dissolvido, adicione os demais ingredientes. Misture e sove bem, até que a massa fique bem lisa. Deixe descansar por 20 minutos. Forme um rolo com a massa.
  • Corte fatias iguais, abra-as e modele em forma de mini pizza com bordas e pincele as bordas com gema e óleo. Leve para pré assar em forno médio, pré aquecido. Retire do forno, recheie e leve para gratinar.
  • Recheio:
    Junte todos os ingredientes, menos as tirinhas de tomate seco. Espalhe camada dos ingredientes para rechear as esfihas e enfeite com as tirinhas de tomate.





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