Name: Esfiha aberta de ricota e tomate seco
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 45 gramas de fermento biológico, dissolvido em 1 colher de sopa rasa de açúcar; 1/2 colher de sopa de sal; 2 1/2 xícaras de chá de leite morno; 1 xícara de chá de óleo; 2 colheres de sopa de margarina; 750 gramas de farinha de trigo; 1/2 quilo de ricota esfarelada; 10 gramas de queijo parmesão ralado; 20 gramas de tomate seco cortado em tirinhas; 2 colheres de sopa de salsinha picada; 1 xícara de chá de azeitonas picadas

Esfiha aberta de ricota e tomate seco

Aperitivo

10 porções

25 min

15 min

Muito Fácil

566 Kcal

Preparação

Massa:
Ao fermento dissolvido, adicione os demais ingredientes. Misture e sove bem, até que a massa fique bem lisa. Deixe descansar por 20 minutos. Forme um rolo com a massa.
Corte fatias iguais, abra-as e modele em forma de mini pizza com bordas e pincele as bordas com gema e óleo. Leve para pré assar em forno médio, pré aquecido. Retire do forno, recheie e leve para gratinar.
Recheio:
Junte todos os ingredientes, menos as tirinhas de tomate seco. Espalhe camada dos ingredientes para rechear as esfihas e enfeite com as tirinhas de tomate.