Bolinhos salgados de ricota

Name: Bolinhos salgados de ricota
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 e 1/2 xícara de ricota esmigalhada; 1/2 xícara de leite ou creme de leite; 2 xícaras de pão dormido em pedaços ou de farinha de rosca; Sal; 1 xícara de queijo parmesão ralado; 4 ovos batidos; 1/2 xícara de tomate secos ou pimentões vermelhos assados; 1/4 xícara de azeitonas fatiadas; 1/4 xícara de manjericão

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Prato Principal

Muito Fácil

30 min

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de ricota esmigalhada
1/2 xícara de leite ou creme de leite
2 xícaras de pão dormido em pedaços ou de farinha de rosca
Sal
1 xícara de queijo parmesão ralado
4 ovos batidos
1/2 xícara de tomate secos ou pimentões vermelhos assados
1/4 xícara de azeitonas fatiadas
1/4 xícara de manjericão

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura20 min

O preparo é facinho: misture a ricota, o leite e a farinha de rosca.
Se estiver usando pão dormido, espere 30 minutos para ele absorver o leite. Se for farinha de rosca, pode seguir com a receita.
Acrescente o sal, o queijo parmesão, o tomate seco/pimentão, a azeitona e o manjericão.
Experimente o tempero, ajuste o sal se preciso e acrescente os ovos batidos. Misture tudo.
A massa fica molhada, mas não gruda tanto na mão.
Ferva bastante água em uma panela e molde bolinhas com a massa. Quando a água ferver, coloque os bolinhos para cozinhar.
Utilize uma colher para colocar o bolinho na água e não coloque muitos de cada vez. Se quiser, teste um bolinho primeiro.
Se ele se desfizer, acrescente mais um pouco de farinha de rosca.
Eles ficam prontos quando bóiam na superfície, cerca de cinco minutos depois.
Tire com uma escumaderia e sirva.

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