Petitchef

Torta de escarola e azeitonas (ovo-lacto)

Outro
12 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 12

Para o recheio:

1 maço de escarola

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola pequena picada

1 xícara de azeitonas verdes picadas

1 tomate sem pele e sementes

200 g de ricota esfarelada

Sal e pimenta a gosto


Para a massa:

2 e 1/2 xícaras de leite

1/2 xícara de óleo

3 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

50 g de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparação

  • Recheio:
    Lave e pique a escarola. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue a escarola. Junte a azeitona, o tomate, a ricota e tempere com o sal e a pimenta. Deixe esfriar.
  • Massa:
    No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, a farinha de trigo, o queijo e o fermento. Em uma forma retangular untada com óleo, despeje metade da massa, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Asse no forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos ou até dourar.
C Cantinho Vegetariano





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