Bolinho de arroz e batata recheado de queijo

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 2 batatas grandes cozidas e amassadas
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada a gosto.

Recheio:

• 150 gr de queijo mozzarela ou prato cortado em cubos