Batatas Recheadas com Gorgonzola

Preparação

• Lave bem as batatas e corte cada uma ao meio, no sentido do comprimento e mantenha a casca.
• Coloque em uma panela com água e sal para cozinhar.
• Enquanto isso, pique a cebola bem miudinha e misture ao queijo gorgonzola amassado.
• Quando a batata estiver cozida, retire do fogo e escorra.
• Com a ajuda de uma colherzinha de chá, retire o miolo de cada batata e misture ao queijo gorgonzola, formando uma pasta.
• Tempere com sal e pimenta e um pouco de azeite.
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• Recheie cada batata com essa pasta e leve ao forno quente por uns 10 minutos para gratinar.
• Sirva como acompanhamento de carnes.