Bolinhos de arroz recheado à milanesa

Ingredientes

• 500 g de arroz cozido com 1/2 colher (café) açafrão
• 50 g de queijo ralado forte4 ovos inteiros
• 100 g de queijo gorgonzola ou provolone ou mussarela em cubinhos
• 50 g de farinha de trigo
• 80 g de farinha de rosca
• Pimenta do reino à gosto
• Óleo para fritar quanto baste

Preparação

• Cozinhe o arroz com o açafrão e tempere normalmente com alho e cebola, deixe o arroz al dente. Despeje o arroz sobre uma superficie lisa, polvilhe o queijo ralado e um pouco de farinha de rosca uniformemente e misture bem para dar liga.
• Em seguida junte 2 ovos batidos e misture muito bem, acerte a pimenta, coloque uma porção de massa na mão e abra um furo no meio com o dedão.
• Junte uma porção do queijo em cubinhos, então cubra com outra porção de massa de arroz formando o bolinho . Feito isso empane-os com farinha de trigo, ovo batido e farinha de rosca.Depois é só fritar.

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