Petitchef

Almôndegas recheadas com queijo

Prato Principal
4 porções
20 min
40 min
Médio
Já tinha visto em vários blogs esta ideia de colocar queijo no interior das almôndegas e fiquei curiosa. Então lá resolvi experimentar, mais uma vez lá fui eu para a cozinha improvisar! ;)
O resultado: Adorámos, ficaram mesmo muito boas, a repetir sem dúvida.
Fiz assim:

Ingredientes

Número de doses: 4
500 gr de carne picada de vaca (pode usar outra a gosto)


2 dentes de alho

2 colheres (sobremesa) de massa de alho

2 colheres (sopa) de molho Inglês

200 ml de polpa de tomate

1 folha de louro

100 ml de azeite

1/2 caldo de carne

Sal, pimenta e orégãos q.b.

Queijo mozzarella q.b.

Farinha q.b.

Preparação

  • Num recipiente coloque a carne picada, metade da cebola triturada, a massa de alho, o molho Inglês, sal e pimenta a gosto e três colheres (sopa) de farinha. Misture tudo muito bem com as mãos.
  • Molde bolinhas de carne e coloque no interior de cada uma um pedaço de queijo, passe-as por farinha e coloque-as num tabuleiro polvilhado de farinha. Reserve.
  • Num tacho, deite a restante cebola e os alhos picados, o louro e o azeite. Leve ao lume a alourar um pouco. Acrescente o caldo de carne e a polpa de tomate, adicione um pouco de água, mexa bem e deixe ferver. Assim que começar a ferver deite as almôndegas uma a uma com cuidado, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar.
  • Quando estas estiverem quase prontas acrescente um pouco de orégãos e misture. Sirva com esparguete.
  • Bom apetite e bom fim de semana!



Comentários dos membros:

30/01/2013

Almôndegas recheadas com queijo??? OH MY GOD!!! tenho que fazer isto, adoro meatballs. hoje em dia nunca preparo almôndegas so' de carne de vaca, misturo meio carne de vaca e meio carne de porco, de alta qualidade claro, sem carne de cavalo


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