Name: Almôndegas recheadas com queijo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 gr de carne picada de vaca (pode usar outra a gosto); 1 cebola; 2 dentes de alho; 2 colheres (sobremesa) de massa de alho; 2 colheres (sopa) de molho Inglês; 200 ml de polpa de tomate; 1 folha de louro; 100 ml de azeite; 1/2 caldo de carne; Sal, pimenta e orégãos q.b.; Queijo mozzarella q.b.; Farinha q.b.

Preparação

Num recipiente coloque a carne picada, metade da cebola triturada, a massa de alho, o molho Inglês, sal e pimenta a gosto e três colheres (sopa) de farinha. Misture tudo muito bem com as mãos.
Molde bolinhas de carne e coloque no interior de cada uma um pedaço de queijo, passe-as por farinha e coloque-as num tabuleiro polvilhado de farinha. Reserve.
Num tacho, deite a restante cebola e os alhos picados, o louro e o azeite. Leve ao lume a alourar um pouco. Acrescente o caldo de carne e a polpa de tomate, adicione um pouco de água, mexa bem e deixe ferver. Assim que começar a ferver deite as almôndegas uma a uma com cuidado, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar.
Quando estas estiverem quase prontas acrescente um pouco de orégãos e misture. Sirva com esparguete.
Bom apetite e bom fim de semana!

Almôndegas recheadas com queijo

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