Berinjela recheada

Ingredientes

• 3 berinjelas médias
• ½ xícara (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de bacon em cubos pequenos
• 2 xícaras (chá) de carne moída
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates picados sem semente
• Sal
• 3 fatias de pão de fôrma integral triturados
• 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
• Salsinha
• Cebolinha