Petitchef

Berinjela recheada com atum ao forno

Prato Principal
2 porções
10 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
2 berinjelas grandes cortadas ao meio na vertical

1 lata de atum escorrido

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho amassados

2 tomates picados

3 colheres (sopa) de molho de tomate

Farinha de rosca que baste

sal, azeite, pimenta do reino, cheiro verde a gosto

fatias de mussarela ou parmesão ralado

Preparação

  • Tirar a polpa da berinjela, polvilhar sal e pimenta nas barcas e levar ao microondas por uns 6 minutos, até que amoleça um pouco ficando AL dente.
  • Coloque as barcas num refratário.
  • Numa panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Junte os tomates e deixe murchar.
  • Acrescente uns 50 ml de água e o molho. Junte o atum e os temperos deixe apurar por uns 5 minutos. Vá colocando a farinha de rosca aos poucos, mexendo.
  • Recheie as barcas com este refogado de atum, coloque o queijo por cima, regue com bastante azeite e leve ao forno para gratinar.
  • Sirva sozinha, ou acompanhada de salada, arroz.



Comentários dos membros:

24/05/2012

Ficam muito saborosas, otima receita.


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