Batatas recheadas de frango ao forno

Name: Batatas recheadas de frango ao forno
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 Batata grande; 01 Batata média; 01 Batata pequena.; 700 g de peito de frango desfiado; 02 dentes de alho amassados; 2 cebolas médias - picadas em cubinhos; 1/2 tomate médio picado em cubinhos s/ sementes; 1/3 Pimentão médio picado em cubinhos - pequenos.; Miolo das batatas; Leite para dar liga; 2 colheres sopa de margarina; 01 tablete de caldo de frango; 150 g de Bacon picado em cubinhos; 100 g de mussarela; Parmesão ralado a gosto

Outro

Muito Fácil

35 min

377 Kcal

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Lave bem as batatas com uma escovinha para que fiquem bem limpinhas. Faça furinhos pequenos com o garfo em toda a batata. Coloque em um refratário e leve ao forno microondas por aproximadamente 8 minutos.
Depois de cozidas, corte as batatas ao meio , retire o miolo da batata, deixando apenas as bordas. Reserve o miolo das batatas.
Coloque as batatas partidas ao meio em um refratário untado com um pouco de azeite ou margarina.
Coloque as duas colheres de margarina, doure o alho e a cebola. Acrescente o quanto baste de sal e tablete de caldo de frango.Em seguida acrescente o tomate e pimentão, refogue.
Adicione o frango e depois a polpa da batata e um pouco de leite pra dar liga. Acrescente um pouco do bacon e reserve o restante para decorar.
Refratário untado. Salpique o bacon.
Coloque o queijo mussarela e um pouco de parmesão ralado.