Batatas assadas recheadas e tomates recheados

Ingredientes

• 5 batatas grandes
• 400 gramas de peito de frango em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1/2 xic de pimentão
• sal e pimenta do reino
• 200 ml creme de leite
• azeite
• parmesão ralado

TOMATES RECHEADOS:

• 5 tomates maduros médios
• 1 lata de atum em pedaços
• 1 cenoura ralada
• ½ xic de trigo para quibe
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 colher de sopa de manjericão picado
• 3 colheres de sopa de hortelã picada
• 1 colher de sobremesa de fondor

Preparação

• Cozinhe as batatas inteira ao dente. Com a ajuda de uma colher faça uma cavidade. Use o conteúdo retirado para fazer um purê de batata. Coloque azeite nos "buracos" das batatas e deixe no forno enquanto prepara o recheio.
• Esquente o azeite, e frite a cebola, o alho. Acrescente o frango e os pimentões e tempere com sal e pimenta do reino. Quando o frango estiver pronto, adicione o creme de leite e mexa bem.
• Retire as batatas do forno, salpique sal, e coloque o recheio nas cavidades. Finalize com o parmesão por cima e deixe mais 20 minutos no forno.
• TOMATES RECHEADOS:
  Coloque o trigo de molho em água morna.
• Corte os tomates fazendo uma tampa, com uma colher tire as sementes e a polpa. Na parte de baixo do tomate faça um corte para que eles fiquem em pé.
• Misture os demais ingredientes, e use como recheio nos tomates.

Perguntas

Título da receita

Comentários