Batatas assadas recheadas e tomates recheados

Ingredientes

• 5 batatas grandes
• 400 gramas de peito de frango em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1/2 xic de pimentão
• sal e pimenta do reino
• 200 ml creme de leite
• azeite
• parmesão ralado

TOMATES RECHEADOS:

• 5 tomates maduros médios
• 1 lata de atum em pedaços
• 1 cenoura ralada
• ½ xic de trigo para quibe
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 colher de sopa de manjericão picado
• 3 colheres de sopa de hortelã picada
• 1 colher de sobremesa de fondor