Anchova assada com batatas, cebolas e tomates cereja

Preparação

• Faça talhos paralelos transversais ao longo do peixe.
• Moa o sal grosso, junte com as ervas já finamente picadas, o alho a pimenta e o suco de limão.
• Esfregue a mistura de temperos por dentro e fora do peixe e reserve por, no máximo, 15 minutos, levando-o em seguida ao forno médio pré-aquecido.
• Corte as batatas em rodelas de 1 cm de espessura, os tomates e cebolas ao meio, levando-os ao forno em forma diferente a do peixe.
• Passados 45-50 minutos tranfira o peixe para a forma de batatas e salpique o parmesão.
• Volte ao forno para o queijo derreter.