Petitchef

Torta de cebola e tomate cereja

Prato Principal
8 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
Um bonito tarte de verão para as vossas entradas ou acompanhamento de grelhados.

Ingredientes

Número de doses: 8

1) Massa:

1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de salsa

1 galho de alecrim

100 g de manteiga gelada em cubinhos

1 ovo uma pitada de sal


2) Recheio:

30 g de manteiga

2 cebolas cortadas em fatias bem fininhas

1/4 da xícara de chá de vinho tinto

1 colher de chá de açúcar

1 bouquet de ervas (1 folha de louro, 4 ramos de salsinha, e tomilho)

tomates cerejas (pelo menos uma caixa)

50 gramas de parmesão ralado

sal e pimenta do reino

Preparação

  • 1) Massa:
    Num pilão, coloque a salsa e o alecrim e soque bastante. Peneire a farinha e o sal, junte as ervas maceradas e os cubinhos de manteiga.
  • Com as mãos, esfregue bem a manteiga e farinha até formarem um misturinha bem esfarelada. Junte o ovo, e trabalhe rapidamente até que forme uma massa homogênea. Faça um bolinha com a massa, enrole no filme plástico e leve á geladeira por meia hora.
  • 2) Recheio:
    Em fogo médio, derreta a manteiga em uma frigideira. Junte as cebolas e sal. Quando as cebolas ficarem translúcidas, adicione o vinho, o açúcar e o bouquet de ervas. Cozinhe até que as cebolas fiquem ligeiramente caramelizadas.
  • Acerte o sal, a pimenta. Reserve. Corte os tomatinhos ao meio. Retire a massa da geladeira. Com um rolo, abra a massa e forre uma asadeira de fundo removível - 25 cm.
  • Depois de forrada, recheie com as cebolas, salpique folhinhas de manjericão e as fartas lascas de parmesão. Cubra com os tomatinhos, polvilhe sal, pimenta e regue com um fio farto de azeite.
  • Leve ao forno médio por 30 minutos ou até que a masa fique dourada. Esta torta pode ser servida quente ou fria.





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