Tarte de cebola

Ingredientes

TARTE DE CEBOLA:

• 220 g de farinha de trigo
• 100 g de manteiga
• 2 gemas peneiradas
• sal a gosto
• 100 g de manteiga
• 1 xícara (chá) de azeite
• 3 cebolas grandes cortada em fatias finas
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 300 ml de creme de leite fresco
• 100 g de bacon cortado em cubinhos e frito
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1/2 colher (sopa) sálvia fresca picadinha
• 1/2 colher (sopa) de salsa picadinha
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação

• Numa tigela coloque 220 g de farinha de trigo, 100 g de manteiga, 2 gemas peneiradas e sal a gosto e misture bem com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Com a massa forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo falso , fure-a com a ponta de um garfo e reserve.
• Numa frigideira em fogo médio derreta 100 g de manteiga e 1 xícara (chá) de azeite e adicione 3 cebolas grandes cortada em fatias fina, deixe na frigideira, mexendo vez em quando, até obter uma cor marrom clara . Escorra a cebola numa peneira, apertando bem para tirar toda a gordura e deixá-la sequinha. Seque em papel toalha.
• Reserve. Numa tigela coloque 2 ovos ligeiramente batidos, 300 ml de creme de leite fresco, 100 g de bacon cortado em cubinhos e frito, 50 g de queijo parmesão ralado, 1/2 colher (sopa) sálvia fresca picadinha, 1/2 colher (sopa) de salsa picadinha, sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Transfira este creme para a fôrma (reservada a cima) e espalhe a cebola frita reservada. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 30 minutos. Desenforme e sirva em seguida com uma salada.

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