Coza o esparguete em água e sal até estar al dente. Escorra. Volte a colocar o espargute na panela, adicione a manteiga e misture até derreter.
Junte o ovo e o queijo Parmesão e misture. Reserve. Prepare o recheio. Aloure a cebola e o alho picado num pouco de azeite.
Adicione a carne picada, a courgette e os tomates picados e deixe cozinhar até o molho evaporar . Tempere com oregãos, sal e pimenta.
Unte uma forma com manteiga. Coloque a mistura de esparguete na forma, pressionando o esparguete contra o fundo e os lados da forma para fazer a base da tarte.
Espalhe o queijo cottage no fundo e nos lados da base da tarte.
Coloque a carne picada por cima, polvilhe com queijo mozzarella e leve a cozer em forno a 180ºC durante 20 a 25 minutos.
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