Tarte de esparguete

Ingredientes

para 6 pessoas:

• 1 pacote de esparguete de 500 g
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 ovo, batido
• 1/4 copo de queijo Parmesão ralado
• 500 g de carne picada
• 1 cebola média, picada
• 1 courgette pequena, ralada
• 1 dente de alho, picado
• 4 tomates grandes, picados
• 1 colher de chá de oregãos secos, esmagados
• 1 copo de queijo cottage
• 1/2 copo de queijo mozzzarella ralado
• azeite
• sal e pimenta

Preparação

• Coza o esparguete em água e sal até estar al dente. Escorra. Volte a colocar o espargute na panela, adicione a manteiga e misture até derreter.
• Junte o ovo e o queijo Parmesão e misture. Reserve. Prepare o recheio. Aloure a cebola e o alho picado num pouco de azeite.
• Adicione a carne picada, a courgette e os tomates picados e deixe cozinhar até o molho evaporar . Tempere com oregãos, sal e pimenta.
• Unte uma forma com manteiga. Coloque a mistura de esparguete na forma, pressionando o esparguete contra o fundo e os lados da forma para fazer a base da tarte.
• Espalhe o queijo cottage no fundo e nos lados da base da tarte.
• Coloque a carne picada por cima, polvilhe com queijo mozzarella e leve a cozer em forno a 180ºC durante 20 a 25 minutos.
• Sirva em fatias, tipo tarte.

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