Empadão de esparguete

Name: Empadão de esparguete
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 g de esparguete fresco; 40 g de margarina; 6 ovos; 2 dl de natas; 40 g de queijo parmesão ralado; 500 g de carne; 100 g de presunto; bacon ou chouriço; 1 cebola; 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de margarina; 1 dl de caldo de carne; 1 colher de sopa de salsa picada; 2 colheres de sopa de concentrado de tomate; Sal e pimenta

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Prato Principal

Muito Fácil

50 min

845 Kcal

Esta receita é de uma simplicidade que surpreende e fácil dominar. Tente e você obtenha um resultado muito impressionante.

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura40 min

Pique a carne ou carnes, juntamente com o presunto, bacon ou chouriço, ou peça no talho para o fazerem.
Descasque e pique finamente a cebola e leve ao lume com o azeite e a margarina até alourar.
Unte as carnes picadas e deixe cozinhar, mexendo, até perderem a cor vermelho vivo. Regue com o caldo de carne, junte a salsa picada e o concentrado de tomate e misture muito bem.
Deixe apurar sobre lume brando e tempere com sal e pimenta. Coza o esparguete em água temperada com sal e a margarina.
Unte bem com a margarina um tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa e disponha, no fundo do mesmo, cerca de metade do esparguete cozido.
Por cima, espalhe o preparado de carne e cubra com o restante esparguete. Bata os ovos com um garfo, junte as natas e tempere com sal e pimenta.
Deite sobre a massa, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até ganhar cor.