Petitchef

Empadão de esparguete

Prato Principal
6 porções
10 min
40 min
Muito Fácil
Esta receita é de uma simplicidade que surpreende e fácil dominar. Tente e você obtenha um resultado muito impressionante.

Ingredientes

Número de doses: 6
400 g de esparguete fresco

40 g de margarina


2 dl de natas

40 g de queijo parmesão ralado


Recheio:

500 g de carne

100 g de presunto

bacon ou chouriço

1 cebola

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de margarina

1 dl de caldo de carne

1 colher de sopa de salsa picada

2 colheres de sopa de concentrado de tomate

Sal e pimenta

Preparação

  • Pique a carne ou carnes, juntamente com o presunto, bacon ou chouriço, ou peça no talho para o fazerem.
  • Descasque e pique finamente a cebola e leve ao lume com o azeite e a margarina até alourar.
  • unte as carnes picadas e deixe cozinhar, mexendo, até perderem a cor vermelho vivo. Regue com o caldo de carne, junte a salsa picada e o concentrado de tomate e misture muito bem.
  • Deixe apurar sobre lume brando e tempere com sal e pimenta. Coza o esparguete em água temperada com sal e a margarina.
  • Unte bem com a margarina um tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa e disponha, no fundo do mesmo, cerca de metade do esparguete cozido.
  • Por cima, espalhe o preparado de carne e cubra com o restante esparguete. Bata os ovos com um garfo, junte as natas e tempere com sal e pimenta.
  • Deite sobre a massa, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até ganhar cor.





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